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殼聚糖谷氨酸鹽(調味劑專用)
產品信息
外文名： Chitosan Glutamic
性狀
類白色固體粉末,是一種可溶于水的殼聚糖衍生物，水溶液澄清透明，有類似味精的鮮味。
應用（僅供參考）
殼聚糖谷氨酸鹽是一種增鮮劑，具有鮮味的殼聚糖衍生物，以解決添加食品增鮮劑時，額外的鈉離子對消費者健康產生的不利影響，并新增一些對人體健康有益的作用。同時具備了殼聚糖的免疫調節、抗菌等多重功能，是一種純綠色的食品添加劑。
產品質量指標
檢測項目 | 規格 |
外觀 | 類白色粉末 |
脫乙酰度 | ≥90% |
粘度 | ≤200mpa.s |
溶解性 | 水溶 |
不溶物 | ≤1.0% |
pH | 3.5~5.0 |
水分 | ≤10.0% |
灰分 | ≤1.0% |
堆積密度 | ≥0.3g/ml |
谷氨酸含量 | ≥30% |
粒度 | 80目 |
重金屬 | ≤10ppm |
全紙桶包裝，25Kg/桶；或按用戶要求。 | |
儲運：密封包裝。儲存于干燥、清潔、陰涼處。運輸時輕裝輕卸,不得與有害、有毒和易污染物品混合裝運, 嚴禁淋雨。
